Menu 4 services
45 € / p.p.
Retraits uniquement les mardi 14/02 et le samedi 18/02. Horaire confirmé par retour d’e-mail.
Mise en bouche
entre terre et mer
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Holstein fumé en carpaccio
légumes pickles, parmesan 24 mois
ou
Saint-Jacques
butternut, beurre blanc infusé à la mandarine
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Cabillaud rôti
cannelloni d’épinard, cromesquis de risotto crémeux
ou
Noix de veau basse température
légumes racines, millefeuille d’agria à la truffe d’hiver
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Cœur des amoureux exotique
mousse chocolat blanc vanille, insert mangue passion, génoise coco, coulis exotique à la verveine