Voici quelques éléments de la carte de ce mois d’avril 2023.
Ravioles d’asperges, plie et ricotta, crème à l’anethCordon bleu revisité, jambon à l’os, fromage d’abbayes, millefeuille pomme de terre et asperge, crumble de painCoquillettes italiennes, truffe d’hiver, parmesan et Pancetta croustillanteOiseaux sans tête à la Chimay bleue, choux de Bruxelles, pommes amandinesSorbet fraise basilicSablé chocolat noir 54%, ganache cacao, fleur de sel
